味噌

高砂味噌 500g

高砂味噌 500g

販売価格 650円(税別)送料別

数量

内容量:500g
◎米/国産米
◎大豆/宮城県産タチナガハ
◎塩/赤穂塩(塩分/約 11.7%)
◎賞味期限:製造より6か月

十割麹をふんだんに用いた、
まろやかで上品な味わいの甘口味噌。

大豆10に対して米も10の割合で使用する贅沢な米麹でつくります。さらに創業当時から独自の製法でつくられる大豆麹を使用することにより、冴えた赤みをおび、まろやかで上品な味わいの中甘口味噌です。テレビ番組「どっちの料理ショー」では特選素材として使用されました。

違いを知れば多様な使い方味噌の違いは何できまるの?

商品名 特徴 熟成期間 甘辛度 合う料理 価格
菅徳助 現代の名工菅徳助自ら手掛けた究極の味噌。そのまま食べて味わいたい、澄んだ深みのある味。 12ヶ月 甘口 味噌汁(シンプルな具材)、野菜ディップ、シンプルに味噌を楽しめるお料理。カレーやシチューなどの隠し味にも。
媼味噌 工場長後藤が昔ながらの天然醸造に丹精込めた吟醸味噌。塩の角がとれたまろやかな風味。 12ヶ月 甘口 味噌汁、味噌チーズフォンデュ、野菜ディップ。シンプルに味噌を楽しめるお料理や、隠し味で入れると深みが出ます。
高砂味噌 松島味噌よりも麹歩合が高く、ひと手間かけた良質な味わいと旨みを楽しめる味噌です。 6ヶ月 甘口 味噌ラーメン、肉みそ、味噌ドレッシング。煮物、炒め物や、クセのある具材、味噌タレに。
松島味噌
(赤)
最も歴史が古い、高砂長寿源流の味。具だくさんの味噌汁でも負けない強さを持った味噌。 6ヶ月 中甘口 豚汁、サバの味噌煮、モツ煮込み、あら汁、みそおでん。煮物、炒め物や、クセのある具材に。
お手頃
松島味噌
(合わせ)
「松島」の長期熟成赤味噌と短期熟成白味噌をブレンド。幅広い嗜好性に対応します。 6ヶ月 中甘口 お味噌汁、牡蠣の土手鍋、石狩鍋など、少しさっぱりと煮込みたいお料理に。 お手頃

※味噌の原材料はすべて国産です。また、すべての商品に創立者高砂忠が開発した大豆麹を使用。
※甘辛度は仙台味噌を基準とした当社比となります。